जल्द ही अमेरिका तक दिखेगी लखनऊ के होटल-रेस्त्रां की हाइजीन रेटिंग

• 

दुनिया के किसी भी कोने से लखनऊ के रेस्त्रां या होटल की हाइजीन रेटिंग पता की जा सकेगी। होटल या रेस्त्रां से संबंधित वेबसाइट खुलते ही खाद्य नियामक एफएसएसएआई की हाइजीन रेटिंग दिखने लगेगी। यह रेटिंग लोगों के रिव्यू नहीं बल्कि स्वच्छता, गुणवत्ता के नियमों का पालन करने के आधार पर होगी। खास बात यह है कि शहर के 25 होटलों और रेस्त्रां ने इसके लिए शुरुआती चरण पार कर लिए हैं। फरवरी माह के अंत तक 50 होटल रेस्त्रां की वेबसाइट पर रेटिंग दिखने लगेगी। इसके लिए कोशिशें हो रही हैं।

एफएसडीए के मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी सुरेश कुमार मिश्रा ने बताया कि साथ ही 130 कर्मचारियों को मानकों का पालन कराने के लिए प्रशिक्षित किया गया है। प्रत्येक प्रशिक्षित कर्मचारी मास्टर ट्रेनर के तौर पर अपने होटल या रेस्त्रां के 25-25 कर्मचारियों को प्रशिक्षण देगा। यह रेटिंग पांच स्टार तक आएगी। वेबसाइट पर स्टार की जगह स्माइली दिखाई पड़ेंगे। रेटिंग प्रक्रिया में आगे बढ़ने के लिए कर्मचारियों का प्रशिक्षण जरूरी है। इसके बाद एफएसएसएआई किसी बाहरी एजेंसी या खाद्य सुरक्षा औषधि प्रशासन से संबंधित होटल की ओर से किए गए दावों का सत्यापन करवाएगा। सब कुछ सटीक मिलने के बाद प्रमाणपत्र जारी होगा।

इस जटिल प्रक्रिया से गुजरना होगा

पहले होटल या रेस्त्रां प्रबंधन को एफएसएसएआई की वेबसाइट पर अपने लाइसेंस की आईडी से आवेदन करना होगा। इसके बाद 47 प्रश्नों का जवाब देना होगा। इनमें चार को छोड़ शेष प्रश्न दो दो अंक के हैं। चार प्रश्नों के चार चार अंक हैं। इनमें पानी की जांच, खाद्य पदार्थों की जांच, कर्मचारियों का मेडिकल फिटनेस, पेस्ट कंट्रोल प्रमाणपत्र शामिल हैं। इन सभी मूल प्रमाणपत्रों की सॉफ्ट कॉपी दर्ज करनी होगी। इसके बाद एफएसडीए की टीम जांच करेगी। सबकुछ ठीक रहा तो चार या पांच स्टार मिल जाएंगे।

•