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लखनऊ । शाही पनीर बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। इसे आप नान, रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।
नई दिल्ली: पनीर का कोई भी पकवान हर कोई बड़े चाव के साथ खाता है और उसमें अगर शाही पनीर की बात हो तो को भला कौन मना कर सकता है। शाही पनीर मसालेदार सब्जी है। इसे बनाना बहुत ही आसान होता है। अगर आप पनीर की सब्जी खाकर बोर हो गए हो, तो शाही पनीर बना कर आप अपने स्वार्थ को बिल्कुल बदल सकते है।
न्यू ईयर बहुत जल्दी आने वाला है क्या आपने न्यू ईयर में स्पेशल बनाने का सोचा है, अगर नहीं तो शाही पनीर रात के खाने में जरूर बनाएं। तो इस न्यू ईयर की पार्टी को स्पेशल बनाने के लिए आज हम आपके लिए लेकर आए है, शाही पनीर। यहां आप देख सकते है, शाही पनीर बनाने का आसान
तरीका।
शाही पनीर बनाने की सामग्री
500 ग्राम टमाटर
250 ग्राम प्याज
3/4 काप काजू
-10 लहसुन
1 टेबलस्पून घिसा अदरक
2 हरी मिर्च
1 तेजपत्ता
1 छोटा इलाइची
1 काली इलायची
1 दालचीनी
3 लौंग
1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
नमक (स्वादानुसार)
1 टेबलस्पून मक्खन
2 कप पानी
400 ग्राम पनीर
2 टेबलस्पून मेथी पाउडर
थोड़ा सा जायत्री पाउडर
1 चुटकी इलायची पाउडर
3/4 कप क्रीम
बटर और धनिया पत्ती (सजाने के लिए)
शाही पनीर बनाने की विधि
शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर गर्म करें। जब पैन गर्म हो जाए, तो उसमें टमाटर, प्याज, काजू, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, तेजपत्ता, इलायची, दालचीनी, लौंग, कश्मीरी लाल मिर्च, नमक और मक्खन डालकर पानी के साथ उसे 20 से 30 मिनट तक ढक पकने दें। 20 से 30 मिनट बाद जब सारी चीजें पक जाए, तो उसे मिक्सी में अच्छी तरह पिछलें। अब पिसी गई सामग्री को छन्नी से छान लें। दूसरे तरफ एक पैन में बटर डालकर गैस पर गर्म करें। जब बटर गर्म हो जाए, तो उसमें हरी मिर्च, पनीर और हल्का नमक डालकर हल्का भुनें। जब पनीर भुन जाए, तो उसमें पिसा हुआ ग्रेवी डाल कर धीमी आंच पर पकाएं। थोड़ी देर बाद उसमें जायत्री पाउडर, इलायची पाउडर, कसूरी मेथी पाउडर और क्रीम डालकर थोड़ी देर पकाएं। जब शाही पनीर बनकर तैयार हो जाए, तो उसे एक बर्तन में रखकर क्रीम और धनिया पत्ती से सजाकर गर्म-गर्म नान, पराठा या चावल के साथ सर्व करें।
