ऐसे बनाए लौकी की खीर

नवरात्रि का पर्व शुरू हो गया है, ऐसे में कई लोग सोचते हैं व्रत में क्या खाएं तो आप बना सकते हैं लौकी की खीर। यह बनाने में आसान है और इसे खाना भी सभी पसंद करेंगे। तो आइए जानते हैं कैसे बनती है लौकी की खीर।

लौकी की खीर बनाने के लिए सामग्री- लौकी- 1 कप ( कद्दूकस हुई ) दूध- 1 लीटर चीनी- 3 चम्मच या स्वादानुसार इलायची- 2 ( कुटी हुई ) बादाम- 5 से 6 किशमिश- 5 से 6  लौकी की खीर बनाने की विधि- लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पतीले में दूध डालकर गैस पर उबलने के लिए रख दीजिये। उसके बाद दूध में जब एक उबाल आ जाए तो कद्दूकस की हुई लौकी को दूध मे डालकर कड़छी से मिला लीजिये। अब दूध में फिर उबाल आने तक इसे चलाते हुए पकाएं । इसके बाद गैस की आंच को मीडियम लो कर दीजिये और खीर को 15 मिनट तक पकने दे और बीच बीच में खीर को कड़छी से चलाते रहे। करीब 15 मिनट के बाद खीर पककर अच्छे से गाढ़ी को जाएगी और अब आप इसमें इलायची, सूखे मेवे और चीनी डालकर 2 से 3 मिनट तक (यानि चीनी के अच्छे से घुल जाने तक) पकाएं। इसके बाद गैस को बंद कर दीजिये और लौकी की खीर को कटोरी में निकालकर बादाम और किशमिश से सजाकर खाने के लिए तैयार हो जाइए।